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Os saudáveis benefícios da curcuma além da cozinha

O efeito anti-inflamatório e antioxidante da curcuma deve-se à sua capacidade de inibir a ação dos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular.

Atualmente, a curcuma vem ganhando espaço no setor de saúde e bem-estar. Além das suas propriedades culinárias como uma espécie aromática, cada vez há mais pessoas a aproveitar os benefícios desta planta como um remédio natural e preventivo de patologias importantes.

O seu ingrediente ativo é a curcumina, responsável pelas ações anti-inflamatórias e antioxidantes. Por esta razão, vários estudos foram realizados demonstrando o seu potencial efeito em doenças como diabetes, alergias, artrites, doenças cardiovasculares e metabólicas.

Este efeito deve-se à sua capacidade de inibir a ação dos radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento celular e doenças degenerativas, entre outros.

Efeitos na saúde derivados do consumo de curcuma

A sua utilidade já é conhecida por ajudar a aliviar de forma rápida o desconforto articular (dor associada às artroses, artrites e reumatismo); a sua ação também tem sido estudada para a prevenção e tratamento de outras doenças como arteriosclerose, distúrbios respiratórios e gastrointestinais e efeitos hepatoprotetores

Abaixo descrevemos os seus efeitos estudados na saúde:

  • Asma: diversas pessoas demonstraram o efeito da sua atividade para melhorar esta doença, mas, além disso, existem estudos que descrevem o poder da curcumina para prevenir o aparecimento de bronquite em pacientes asmáticos[1].
  • Sistema digestivo: em casos de inflamação da mucosa do estômago devido à presença de Helicobacter pylori (uma bactéria que causa gastrite muitas vezes), a curcuma demonstrou reduzir o grau de inflamação[2].
  • Fígado: Efeito hepatoprotetor. Graças às suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, consegue proteger as células do fígado e também aumentar a atividade desintoxicante.
  • Coração: a curcumina é capaz de diminuir os valores de LDL (conhecido como colesterol mau) e triglicerídeos e, por sua vez, aumentar os níveis de HDL (colesterol bom), resultando em um cardioprotetor [3].

Além disso, em vários estudos, concluiu-se que a contribuição da curcuma, juntamente com uma modificação do estilo de vida dos pacientes, foi possível reduzir o peso e melhorar a composição corporal[4].

Por último, há numerosos relatórios científicos que falam sobre as propriedades anticancerígenas da curcuma, como um modulador no crescimento de tumores e no aparecimento de metástases. Alguns autores atribuem esse efeito à sua capacidade anti-inflamatória e antioxidante, além de destacarem a sua utilidade como adjuvante na terapia de tratamento, além de reduzir os efeitos adversos a ela associados [5], mas ainda há muito a ser investigado.

Bibliografía

  1. Nilani, P.; Kasthuribai, N.; Duraisamy, B.; Dhamodaran, P.; Ravichandran, S.; Ilango, K.; Suresh, B. In vitro antioxidant activity of selected antiasthmatic herbal constituents. Anc. Sci. Life2009, 28, 3–6.
  2. Pulido-Moran, M., Moreno-Fernandez, J., Ramirez-Tortosa, C., Ramirez-Tortosa, MC; Curcumin and Health. Universidad de Granada, 2016.
  3. Tsimikas, S.; Miller, Y.I. Oxidative modification of lipoproteins: Mechanisms, role in inflammation and potential clinical applications in cardiovascular disease. Curr. Pharm. Des. 2011, 17, 27–37.
  4. Di Pierro, F.; Bressan, A.; Ranaldi, D.; Rapacioli, G.; Giacomelli, L.; Bertuccioli, A. Potential role of bioavailable curcumin in weight loss and omental adipose tissue decrease: Preliminary data of a randomized, controlled trial in overweight people with metabolic syndrome. Preliminary study. Eur. Rev. Med. Pharmacol. Sci. 2015,19, 4195–4202.
  5. Sung, B.; Prasad, S.; Yadav, V.R.; Aggarwal, B.B. Cancer cell signaling pathways targeted by spice-derived nutraceuticals. Nutr. Cancer 2012, 64, 173–197.

O uso de Whey Protein na cozinha

Descubra outra maneira de introduzir suplementos desportivos em pó na sua dieta. Use duas colheres de chocolate Whey Protein para fazer o seu gelado favorito.

Não se deixe enganar. Os amantes de desportos e ginásios não vivem apenas com shakes de proteína.

Se pensa que a única maneira de consumir alguns suplementos desportivos em pó é através de um shaker e misturado com água ou bebida vegetal você está muito enganado.

Para levar a cabo uma dieta equilibrada, se o efeito é perda de gordura, manter o seu peso, ganhar massa muscular… , pode optar por incluir a sua proteína ou recuperação muscular em muitas receitas saudáveis para o seu dia.

A proteína de soro de leite é a opção mais usada nesses casos, embora seja aconselhável misturá-la com outros tipos de proteínas, como ervilha ou arroz. Além disso, para aquelas pessoas que não consomem produtos de origem animal, há também a opção de incluir proteínas vegans de vários sabores.

Gelado de Chocolate

Um capricho no verão e, porque não dizê-lo inverno. Eu escolhi chocolate, mas esta receita também pode ser feita com proteínas de morango ou baunilha, embora nesse caso, eu mude as lascas de chocolate por um pedaço de fruta ou nozes. No caso de usar proteínas vegan, também deve substituir o leite integral por uma bebida vegetal (amêndoa, aveia …)

Ingredientes

  • 300 gr. banana
  • 150 ml. leite gordo
  • 65 gr. proteína Whey chocolate
  • 25 gr. cacau em pó
  • 15 gr. mel (opcional)
  • 50 gr. raspas de chocolate (opcional)

Cortar a banana em rodelas e guarda-las no congelador durante, no mínimo, uma hora. Depois triturá-la com o leite, a Whey Protein e o cacau em pó.

Adicione, por último, o mel e as raspas de chocolate ou alguns frutos secos e misture, neste caso, com uma colher para incorpora-los ao gelado de forma homogénea.

Coloque a mistura em um recipiente e meta-o no congelador durante duas horas. Passado esse tempo, remova-o e mexa novamente para obter a consistência certa. É necessário reintroduzi-lo, pelo menos, por mais duas horas.

Frango crocante

Receita fácil e muito rápida. Em apenas 15 minutos, poderá saborear coxinhas de frango crocantes e saudáveis. Perfeito para qualquer refeição principal e sem lamentar a ingestão de gorduras.

Ingredientes (para 2 pessoas)

  • Peito de frango
  • 2 claras de ovos
  • 1 colher de whey protein
  • Pimenta preta
  • Oregãos
  • Alho em pó
  • Adeus ao óleo! Aqueça o forno a 200-220 graus enquanto corta o peito em tiras e as passa na chapa. Ao mesmo tempo, adicione as claras em uma tigela (se você gosta do sabor agridoce, adicione um pouco de vinagre e adoçante).

Em outra tigela, adicione uma colher de Whey Protein, com meia colher de sopa de alho em pó, oregãos e pimenta. A mistura resultante servirá para fazer a massa. Então … Mãos à obra! Passe as tiras pelas claras e depois pela massa já preparada.
Coloque-os em uma bandeja e asse cerca de 10 minutos.

Mousse de Morango

Ingredientes para a base

  • 100 gr. farinha de amêndoa
  • 50 gr. coco ralado
  • 30 ml. clara de ovo
  • 10 gr. pó de cacau puro (opcional)

Ingredientes para o recheio

  • 200 gr. de morangos
  • 5 folhas de gelatina
  • 250 gr de iogurte
  • 60 gr ou duas colheres de Whey Protein de Morango
  • Uma colher de stevia em pó
  • 150 gr de bebida de coco
  • Morangos, mirtilos ou frutas vermelhas para decorar

Embora seja a comida que sempre tentamos evitar, é a que mais gostamos. Portanto, proponho uma alternativa sem pecado e adequada para qualquer paladar.

Pré-aqueça o forno e coloque papel vegetal espalhado com um pouco de margarina para que a mistura não cole. Em seguida, adicione todos os ingredientes em uma tigela para criar uma bola compacta. Aplique-o, cubra a base do molde e coloque-o no forno por cerca de 5 minutos.

É hora de começar com a mousse. Hidrate as folhas de gelatina deixando em uma tigela de água enquanto bate os pedaços de morangos, o iogurte, duas colheres de whey protein de morango e um pouco de stevia.

Ponha o creme de coco com uma vara, mas antes disso, reserve cerca de 50 ml de líquido para derreter nas folhas de gelatina escorridas. Pode fazê-lo no microondas por alguns minutos (verifique o resultado a cada 40 segundos mais ao menos).

Finalmente, misture as três misturas e deixe esfriar no frigorífico por 3-4 horas. Agora só tem que desenformar e comer …

Muffins de melancia

Despertador, pequeno-almoço, ginásio, trabalho … Dê ao seu dia uma energia extra, no meio da manhã ou da tarde, com estes bolinhos refrescantes, ideais para recuperar após o exercício físico. Até agora todas as receitas de que falamos foram com Whey Protein, mas também é possível cozinhar com o Recuperateneor muscular, necessário para o nosso corpo retomar a atividade de forma normal e evitar lesões.

Ingredientes (para 1 pessoa)

  • 2 colheres de recuperador muscular (sabor de melancia 3: 1 do Recovery Complex Sport Live)
  • 2 colheres de sopa de bebida vegetal (amêndoa, soja, aveia …)
  • 30 gr. pó de aveia
  • 20 gr de frutos vermelhos
  • 3 claras de ovos
  • Uma colher de chá de açúcar de coco

Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogénea e divide a mistura em um copo de vidro ou algum copo que possa ir ao microondas durante um minuto e meio, aproximadamente, a potência máxima. Você pode optar por alterar a combinação com alguns frutos secos ou um pedaço de chocolate escuro puro. Eles são deliciosos!

Cinco objetivos saudáveis para um grande 2018

Quantas vezes já repetiu “ano novo, vida nova” agora que chegámos a 2018? Melhora a túa alimentaçao con cinco objetivos saudáveis

Em janeiro, enfrentámos novos desafios pessoais e profissionais, mas acima de tudo, saudáveis. A ideia de melhorar as nossas rotinas de vida torna-se uma obsessão depois da passagem de ano, embora, infelizmente, nem sempre conseguimos o que pretendemos fazer.

É verdade que as estatísticas revelam que grande parte dessas boas intenções são deixadas para trás e apenas metade de nos mantemos os nossos objetivos depois de seis meses. Mas este ano vamos marcar a diferença com esses 5 objetivos que nos ajudarão a melhorar e promover o nosso bem-estar de forma simples e progressiva.

Tenha em mente que os nossos objetivos devem ser realistas para não se frustrar e desistir no primeiro momento da mudança.

  1. Melhorar a dieta

Não se trata de mudar a alimentação de forma radical, mas de melhorá-la e de incluir ou eliminar certos alimentos.

Tente fazer 5 refeições por dia sem saltar nenhuma. O pequeno-almoço, por exemplo, é essencial. Não será suficiente com um café ou um copo de sumo, especialmente se o nosso trabalho nos impedir de lanchar a meio da manhã. Se você pensa em perder peso deve começar o dia de forma nutritiva para ter a energia necessária e não chegar a refeição com mais fome do que o normal. Lembre-se que, no mínimo, o pequeno-almoço deve incluir um lácteo (ou derivado), frutas e carboidratos.

No entanto, tente novas receitas com frutas e vegetais. Se os vegetais não são o seu forte, opte por incluí-los nos seus pratos graças aos Superalimentos, que apresentam o produto em pó sem perder nenhuma das propriedades e benefícios.

Também pode começar esta alimentação saudável através de smoothies, fáceis de tomar a qualquer hora do dia e uma opção muito completa e carregada de antioxidantes, minerais e vitaminas.

Uma grande “poção” para enfrentar os excessos do Natal!

Ah! E beba mais água, mas sem se esquecer. Entre 1,5 e 2 litros por dia.

  1. O exercício é obrigatório

Com exercício não queremos dizer unicamente ginásio. Existem outras alternativas que não requerem pagar uma mensalidade sem aproveitar o suficiente do investimento.

Se você é novo nesta atividade física comece com caminhadas. Considere caminhar mais a cada dia, deixando o carro estacionado para ir para o trabalho ou descer algumas ruas antes de voltar para casa. Suba e desça as escadas e planeie atividades ao ar live como caminhadas ou ciclismo para o seu tempo livre.

  1. Cuidado exterior

Falámos sempre em melhorar a nossa alimentação, mas o cuidado da nossa pele é fundamental para nos sentirmos bem. O exterior é a nossa principal proteção e o seu estado tem um impacto direto no organismo. Portanto, é fundamental que utilize proteção durante todo o ano, embora no inverno não precise de ser tão alta como no verão (exceto se for à neve).

Também deve hidratar a pele de dia e de noite, especialmente durante os meses mais frios para evitar secura e eczema.

No caso das mulheres, é essencial monitorar as rotinas faciais quando tirámos a maquiagem. Não o fazer ou fazer mal pode provocar consequências importantes, como ocorre com o uso de cosméticos com substâncias tóxicas.  Comece o ano apostando na cosmética ecológica, elaborada à base de extratos vegetais e sem parabenos.

  1. Dormir o suficiente

Geralmente, não damos ao descanso a importância que merece. Para evitar o inicio do ano acumulado de cansaço, adote uma medida muito simples: tente deitar-se, todos os dias, 5 minutos antes do que costuma, para o seu corpo se habituar e enfrentar o desafio de dormir, entre 7 e 8 horas por dia.

Lembre-se que a falta de sono tem um efeito negativo na nossa saúde. Claro, nunca vá para a cama imediatamente após o jantar e, é claro, evite a ingestão abundante de carboidratos e açúcar.

Mantenha a temperatura ambiente entre 17 a 20 graus e ventile o quarto diariamente para melhorar a oxigenação. Por outro lado, é aconselhável que atividades como ler ou ver televisão sejam feitas fora da cama.

  1. Menos stress e mais organização

Aproveite os ingredientes naturais que podem fornecer uma energia extra ao seu dia a dia de forma saudável, como Geleia Real, Ginseng, Guaraná ou Coenzima Q10.

Se o stress se tornar crónico, aumentará o risco de sofrer de insónia, depressão, obesidade ou doença cardíaca. Longas horas de trabalho, falta de sono, falta de exercício ou uma má alimentação não tardará a afetar a nossa saúde.

Para fazer isso, pegue numa agenda e comece a organizar os seus “deveres” para o novo ano. As listas podem ser um grande aliado em muitos aspetos da nossa vida. Isso ajudará na hora de fazer as compras para não preencher o carrinho com produtos que não deve incluir na sua dieta, para executar as suas tarefas domésticas sem adiá-las por muito tempo ou planear os seus menus semanais.

E, depois de ler isto, você atreve-se a melhorar o novo ano?